樹葡萄   嘉寶果似葡萄

                           攝影達人ctg攝影/

時序進入夏末,萬物充滿熱情,更是果樹花團錦簇的季節。

偶然間我在鄉下的一間民宿用餐,發現奇珍異花的樹,

樹幹開滿白雪雪如絲的花,真是令圍觀的人嘖嘖稱奇,

大家都不知這是甚麼樹?開這種花?結甚麼果?

忽然有一個人驚叫說是葡萄!是葡萄!

大家都異口同聲說:『似葡萄?!』哇!真是令人眼界大開,

第一次看到樹幹上長著滿滿的果實!真的似葡萄。

這就是台灣近幾年來大家爭寵愛吃的新興作物—嘉寶果。

嘉寶果(Myrciaria cauliflora Berg) 又名擬愛神木,為桃金娘科擬香桃木屬果樹。

英文名JaboticabaGuaperuHivapuruSabaraYbapuru

樹高與樹冠可達10-12公尺,老樹達百年仍可生產,幹光滑,表皮易脫落,

葉對生,長卵形或長橢圓形,先端尖,全緣,新葉淡紅色,四季常綠。

原產於巴西,玻利維亞、巴拉圭、阿根廷、烏拉圭、秘魯等。

是南美的氌果:巴西人最喜歡的水果飲料之一。

行政院農業委員會台中區農業改良場場長陳榮五博士表示:

嘉寶果除了重要的觀賞功能外,其果實具有濃厚的熱帶風味,

甜中帶酸,可鮮食或加工,是具有多用途的果樹,

可作為休閒農場吸引遊客的栽培選擇。

 嘉寶果似葡萄 (1)

嘉寶果似葡萄 (2)

嘉寶果似葡萄 (3)

嘉寶果似葡萄 (4)

嘉寶果似葡萄 (5)  

嘉寶果是被發現隱藏在南美原始森林的特殊物種,為重點保護品種。

種植是採用自然生長方式,不需使用化學肥料與農藥,食用較安全。

果實呈橢圓形,紫紅色,光潔滑亮,艷麗非常,果肉細密,硬軟適中,

汁多,籽少,可食率達96%以上,含可溶性固形物22.83%,

濃甜,含糖18%以上,酸度適中,含酸0.62%,

香氣濃郁,具濃厚的野果風味,極為可口,品質極上,食後感到夠刺激,

回味無窮,大飽口福,乃難得的野味,人間奇果,不過嘉寶果最怕螞蟻和小鳥啄食,

照顧頗為費心。聽說嘉寶果全身是寶,無論是其葉、果、根、皮皆可入藥,

它對腎炎、陽萎早洩、不孕不育症、尿路感染、

高血壓、冠心病、風濕及類風濕等疾病,均有很好的自然健康療效。

 嘉寶果似葡萄 (6)

嘉寶果似葡萄 (7)

嘉寶果似葡萄 (8)

嘉寶果似葡萄 (9)

嘉寶果似葡萄 (10)  

嘉寶果是一種生長緩慢的喬木,枝梢的分枝與成枝能力較強,

且離心生長較極性生長明顯,因而易形成圓頭形樹冠,樹皮細薄,淺褐色至微紅色。

為枝幹生花之果樹,枝葉濃綠繁盛,枝條彎曲側出,

樹枝自然開張,樹姿低矮美觀,樹皮乾淨呈灰白或淡褐色。

每年3-4月及8-10月春、秋二季開花尤其旺盛,可從地上一直到樹幹和主枝上,

一年可以結5 6次果,花謝後結果纍纍盛況,非常壯觀。

體質優良及高齡老樹常年四季時時更能見其開花結果,俟逢其開花盛況時,

僅見滿株枝幹佈滿細緻綿密白花,花味清香淡雅,樹皮具有緩慢脫落特性。

葉長2510cm,寬1252cm,著生方式,花為對生披針形至果實為橢圓形,

葉倆短,具絨毛,葉色深綠具光澤、質地堅韌,葉片大小形狀隨著品種有不同。

花器小,白色,花瓣4個,帶茸毛,雌蕊60個,長4cm,

花器通常著生子樹幹及枝幹, 非常引人注目,

從開花到果實成熟約需40天,真是奇特的快。

嘉寶果似葡萄 (11)

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嘉寶果似葡萄 (15)   

嘉寶果味道鮮美可以整顆連子鮮食,成熟果其果肉透明柔軟多汁,

風味特殊氣味芬芳,甜度平均可達1318度,香甜可口,口感獨特,

有著如山竹、香芭樂、釋迦、鳳梨等甜酸澀多種風味,

其果肉透明、柔軟多汁、風味特殊、氣味芬芳、果肉富含水分、

維他命C、高鈣、磷、鐵、纖維、碳水化合物、維他命B1、菸鹼酸、

卡路里、核黃素、色氨基酸、灰分、脂肪、蛋白質等15種以上之高營養成份。

食用入口後口感將經歷4種不同之獨特口味,

其富含多種營養物質及生命活性物質,

果皮裡含有較多的單寧酸,毒性雖小,但不也宜長期大量食用,

也可釀成樹葡萄酒或是醋,為理想的保健藥用養生食品。

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