夏季良品火龍果真是仙蜜果
攝影達人ctg攝影/文
紅龍果(英文：Dragon Fruit)紅龍果簡介俗名：
火龍果、仙蜜果。 紅龍果是仙人掌科三角柱(Hylocereus)屬，
為多年生攀綠性肉質植物，原產於南墨西哥、太平洋週邊之中美洲諸國；
現今於熱帶美洲、西印度群島、美國南佛羅里達州、熱帶地區皆有栽培。
是原產於中美州的高經濟型作物。
仙蜜果即台灣俗稱的紅龍果，原產於西半球赤道附近的中美洲，
不只能在50℃～55℃下存活，還可以開花結果；但它耐寒性不佳，
在4℃～8℃下易凍傷，結冰時則會死亡。
若在台灣北部種植，可正常開花結果，但產期較南部晚1個月，
台灣位於北迴歸線上，可能是仙蜜果這種熱帶植物地理分佈的最北極限。
在南半球國家，如南美洲、南非、澳洲北部，
由於其夏季、冬季跟北半球國家剛好相反，
所以這些地區種植仙蜜果，則產期與台灣剛好相反。
台灣紅龍果品種極多，大致可區分為早期引進之本地種、
近年引進之越南種、紅肉種，及私人育成之紅肉與白肉品種。
早期引進者大多為白肉種，1645年由荷蘭人引入台灣，
台灣引種後再與白肉種雜交，其後代已提高甜度及自交親和性，
產量較高，也較國人接受。
火龍果為多年生多肉植物，多肉植物靠發達的貯水組織，
貯藏大量的水分用以度過乾旱季節，但依照其貯水組織部位的不同，
又可分葉多肉型、莖多肉型和莖幹多肉型三種，
而火龍果和一般仙人掌類植物都歸類為莖多肉型的多肉植物。
依其果實和果肉顏色可分為三大類，紅皮白肉，
也就是我們最常見到的那種，俗稱火龍果，又名白仙蜜果；
第二種是紅皮紅肉，俗稱紅龍果，又名紅仙蜜果，
經濟效益為三類中最高；黃皮白肉的品種，俗稱黃龍果，又名黃仙蜜果，
特色為果形較小但甜度最高。
引進台灣，在1984年栽種成功後，開始受到民眾的注意。
火龍果實相當有益健康，其營養價值極高，
含有豐富的鈣、磷、鐵…等礦物質和維他命族群，
另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纖維。
白蛋白是一種具有黏性和膠質性的物質，
紅龍果的花、果、莖均屬於質地最優良的植物性白蛋白，
其對重金屬的污染有解毒的作用，對胃壁也有保護作用。
花青素被迅速的吸收進入人體血液後，會運送到各個部位組織，
發揮抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，
它也能提高對腦細胞病變的預防。抑制老年癡呆症發生的水溶性膳食纖維，
對瘦身減肥的人是極大的福音，更是糖尿病患少數可攝食的水果之一。
火龍果的種子內富含不飽和脂肪酸、抗氧化物質及各種等營養素。
另外富含天然的色素，是高級口紅和化粧品的最名貴材料。
而以火龍果飼養的牛，其肉和牛乳可以以較高的價格出售。
火龍果莖上有白色小點的花苞，新鮮莖條絞汁加上蜂蜜飲用，
有益健康，而花曬乾後可做料理，或直接沖泡熱水飲用。
白蛋白是一具有黏性、膠質性的物質，
紅龍果的花、果、莖就屬於植物性白蛋白中質地最優良，
對重金屬之污染有著解毒的作用，對胃壁也有保護作用。
花青素紅肉火龍果果實含量最高，
攝食後其營養成分及花青素都被迅速的吸收，進入人體血液中，
運送到各個部位組織，發揮抗氧化，抗自由基，抗衰老的作用，
它能提高對腦細胞變性的預防，抑制老年癡呆症的發生水溶性膳食纖維，
對瘦身計畫的人是像極大的福音，
糖尿病患的輔助療法，是少數可攝食的水果之一。
含有豐富的胡蘿蔔素 (維生素A之前驅物質)、
維他命B1、B2、B3、B12、C......等，果核內 (黑色芝麻之種子)
更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種『酉每』(酵素)、
白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)，
花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。
對平衡並抑制血壓之昇高避免高血壓惡化有很大幫助，
紅色天然色素對人體有協助造血、解毒、清血及美容之助益，
芝麻狀之種子直接進入人體可促進胃腸蠕動及潤腸效果，
若打碎成果汁有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質，能增加吸收促進健康。
根據研究報告指出，仙人掌蜜果之所以對人體健康有絕佳的功效，
主要是因為它含有一般植物少有的植物性蛋白及花青素，
維他命C的含量又比一般蔬果更豐富，
高量的水溶性膳食纖維更是其他水果所擁有。
內含纖維：預防便秘胡蘿蔔素：促進眼睛健康
鈣：增加骨質密度磷：助細胞膜生長
鐵：預防貧血Vit B1：抗神經炎
Vit B2 ：預防口角炎.增加食慾Vit B3 ：降低膽固醇
Vit C ：美白皮膚，防黑斑
紅白火龍果的營養價值都一樣，只是紅火龍果的花青素比較多喔
