目前分類:台灣珍品奇異花果 (2)

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夏季良品火龍果真是仙蜜果

                            攝影達人ctg攝影/

紅龍果(英文:Dragon Fruit)紅龍果簡介俗名:

火龍果、仙蜜果。 紅龍果是仙人掌科三角柱(Hylocereus)屬,

為多年生攀綠性肉質植物,原產於南墨西哥、太平洋週邊之中美洲諸國;

現今於熱帶美洲、西印度群島、美國南佛羅里達州、熱帶地區皆有栽培。

是原產於中美州的高經濟型作物。

仙蜜果即台灣俗稱的紅龍果,原產於西半球赤道附近的中美洲,

不只能在50℃~55℃下存活,還可以開花結果;但它耐寒性不佳,

4℃~8℃下易凍傷,結冰時則會死亡。

若在台灣北部種植,可正常開花結果,但產期較南部晚1個月,

台灣位於北迴歸線上,可能是仙蜜果這種熱帶植物地理分佈的最北極限。

在南半球國家,如南美洲、南非、澳洲北部,

由於其夏季、冬季跟北半球國家剛好相反,

所以這些地區種植仙蜜果,則產期與台灣剛好相反。

 1火龍果真是仙蜜果

2火龍果真是仙蜜果

3火龍果真是仙蜜果

4-1火龍果真是仙蜜果

4火龍果真是仙蜜果  

台灣紅龍果品種極多,大致可區分為早期引進之本地種、

近年引進之越南種、紅肉種,及私人育成之紅肉與白肉品種。

早期引進者大多為白肉種,1645年由荷蘭人引入台灣,

台灣引種後再與白肉種雜交,其後代已提高甜度及自交親和性,

產量較高,也較國人接受。

火龍果為多年生多肉植物,多肉植物靠發達的貯水組織,

貯藏大量的水分用以度過乾旱季節,但依照其貯水組織部位的不同

又可分葉多肉型、莖多肉型和莖幹多肉型三種,

而火龍果和一般仙人掌類植物都歸類為莖多肉型的多肉植物。

依其果實和果肉顏色可分為三大類,紅皮白肉,

也就是我們最常見到的那種,俗稱火龍果,又名白仙蜜果;

第二種是紅皮紅肉,俗稱紅龍果,又名紅仙蜜果,

經濟效益為三類中最高;黃皮白肉的品種,俗稱黃龍果,又名黃仙蜜果,

特色為果形較小但甜度最高。

引進台灣,在1984年栽種成功後,開始受到民眾的注意。

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火龍果實相當有益健康,其營養價值極高,

含有豐富的鈣、磷、鐵…等礦物質和維他命族群,

另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纖維。

白蛋白是一種具有黏性和膠質性的物質,

紅龍果的花、果、莖均屬於質地最優良的植物性白蛋白,

其對重金屬的污染有解毒的作用,對胃壁也有保護作用。

花青素被迅速的吸收進入人體血液後,會運送到各個部位組織,

發揮抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用,

它也能提高對腦細胞病變的預防。抑制老年癡呆症發生的水溶性膳食纖維,

對瘦身減肥的人是極大的福音,更是糖尿病患少數可攝食的水果之一。

火龍果的種子內富含不飽和脂肪酸、抗氧化物質及各種等營養素。

另外富含天然的色素,是高級口紅和化粧品的最名貴材料。

而以火龍果飼養的牛,其肉和牛乳可以以較高的價格出售。

火龍果莖上有白色小點的花苞,新鮮莖條絞汁加上蜂蜜飲用,

有益健康,而花曬乾後可做料理,或直接沖泡熱水飲用。

白蛋白是一具有黏性、膠質性的物質,

紅龍果的花、果、莖就屬於植物性白蛋白中質地最優良,

對重金屬之污染有著解毒的作用,對胃壁也有保護作用。

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花青素紅肉火龍果果實含量最高,

攝食後其營養成分及花青素都被迅速的吸收,進入人體血液中,

運送到各個部位組織,發揮抗氧化,抗自由基,抗衰老的作用,

它能提高對腦細胞變性的預防,抑制老年癡呆症的發生水溶性膳食纖維,

對瘦身計畫的人是像極大的福音,

糖尿病患的輔助療法,是少數可攝食的水果之一。

含有豐富的胡蘿蔔素 (維生素A之前驅物質)

維他命B1B2B3B12C......等,果核內 (黑色芝麻之種子)

更含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質及各種『酉每』(酵素)

白蛋白、纖維質及高濃度天然色素花青素(尤以紅肉為最)

花、莖及嫩芽更有如其近親 (蘆薈) 之各種功效。

對平衡並抑制血壓之昇高避免高血壓惡化有很大幫助,

紅色天然色素對人體有協助造血、解毒、清血及美容之助益,

芝麻狀之種子直接進入人體可促進胃腸蠕動及潤腸效果,

若打碎成果汁有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質,能增加吸收促進健康。

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根據研究報告指出,仙人掌蜜果之所以對人體健康有絕佳的功效,

主要是因為它含有一般植物少有的植物性蛋白及花青素,

維他命C的含量又比一般蔬果更豐富,

高量的水溶性膳食纖維更是其他水果所擁有。

內含纖維:預防便秘胡蘿蔔素:促進眼睛健康

鈣:增加骨質密度磷:助細胞膜生長

鐵:預防貧血Vit B1:抗神經炎

Vit B2 :預防口角炎.增加食慾Vit B3 :降低膽固醇

Vit C :美白皮膚,防黑斑

紅白火龍果的營養價值都一樣,只是紅火龍果的花青素比較多喔

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樹葡萄   嘉寶果似葡萄

                           攝影達人ctg攝影/

時序進入夏末,萬物充滿熱情,更是果樹花團錦簇的季節。

偶然間我在鄉下的一間民宿用餐,發現奇珍異花的樹,

樹幹開滿白雪雪如絲的花,真是令圍觀的人嘖嘖稱奇,

大家都不知這是甚麼樹?開這種花?結甚麼果?

忽然有一個人驚叫說是葡萄!是葡萄!

大家都異口同聲說:『似葡萄?!』哇!真是令人眼界大開,

第一次看到樹幹上長著滿滿的果實!真的似葡萄。

這就是台灣近幾年來大家爭寵愛吃的新興作物—嘉寶果。

嘉寶果(Myrciaria cauliflora Berg) 又名擬愛神木,為桃金娘科擬香桃木屬果樹。

英文名JaboticabaGuaperuHivapuruSabaraYbapuru

樹高與樹冠可達10-12公尺,老樹達百年仍可生產,幹光滑,表皮易脫落,

葉對生,長卵形或長橢圓形,先端尖,全緣,新葉淡紅色,四季常綠。

原產於巴西,玻利維亞、巴拉圭、阿根廷、烏拉圭、秘魯等。

是南美的氌果:巴西人最喜歡的水果飲料之一。

行政院農業委員會台中區農業改良場場長陳榮五博士表示:

嘉寶果除了重要的觀賞功能外,其果實具有濃厚的熱帶風味,

甜中帶酸,可鮮食或加工,是具有多用途的果樹,

可作為休閒農場吸引遊客的栽培選擇。

 嘉寶果似葡萄 (1)

嘉寶果似葡萄 (2)

嘉寶果似葡萄 (3)

嘉寶果似葡萄 (4)

嘉寶果似葡萄 (5)  

嘉寶果是被發現隱藏在南美原始森林的特殊物種,為重點保護品種。

種植是採用自然生長方式,不需使用化學肥料與農藥,食用較安全。

果實呈橢圓形,紫紅色,光潔滑亮,艷麗非常,果肉細密,硬軟適中,

汁多,籽少,可食率達96%以上,含可溶性固形物22.83%,

濃甜,含糖18%以上,酸度適中,含酸0.62%,

香氣濃郁,具濃厚的野果風味,極為可口,品質極上,食後感到夠刺激,

回味無窮,大飽口福,乃難得的野味,人間奇果,不過嘉寶果最怕螞蟻和小鳥啄食,

照顧頗為費心。聽說嘉寶果全身是寶,無論是其葉、果、根、皮皆可入藥,

它對腎炎、陽萎早洩、不孕不育症、尿路感染、

高血壓、冠心病、風濕及類風濕等疾病,均有很好的自然健康療效。

 嘉寶果似葡萄 (6)

嘉寶果似葡萄 (7)

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嘉寶果似葡萄 (9)

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嘉寶果是一種生長緩慢的喬木,枝梢的分枝與成枝能力較強,

且離心生長較極性生長明顯,因而易形成圓頭形樹冠,樹皮細薄,淺褐色至微紅色。

為枝幹生花之果樹,枝葉濃綠繁盛,枝條彎曲側出,

樹枝自然開張,樹姿低矮美觀,樹皮乾淨呈灰白或淡褐色。

每年3-4月及8-10月春、秋二季開花尤其旺盛,可從地上一直到樹幹和主枝上,

一年可以結5 6次果,花謝後結果纍纍盛況,非常壯觀。

體質優良及高齡老樹常年四季時時更能見其開花結果,俟逢其開花盛況時,

僅見滿株枝幹佈滿細緻綿密白花,花味清香淡雅,樹皮具有緩慢脫落特性。

葉長2510cm,寬1252cm,著生方式,花為對生披針形至果實為橢圓形,

葉倆短,具絨毛,葉色深綠具光澤、質地堅韌,葉片大小形狀隨著品種有不同。

花器小,白色,花瓣4個,帶茸毛,雌蕊60個,長4cm,

花器通常著生子樹幹及枝幹, 非常引人注目,

從開花到果實成熟約需40天,真是奇特的快。

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嘉寶果味道鮮美可以整顆連子鮮食,成熟果其果肉透明柔軟多汁,

風味特殊氣味芬芳,甜度平均可達1318度,香甜可口,口感獨特,

有著如山竹、香芭樂、釋迦、鳳梨等甜酸澀多種風味,

其果肉透明、柔軟多汁、風味特殊、氣味芬芳、果肉富含水分、

維他命C、高鈣、磷、鐵、纖維、碳水化合物、維他命B1、菸鹼酸、

卡路里、核黃素、色氨基酸、灰分、脂肪、蛋白質等15種以上之高營養成份。

食用入口後口感將經歷4種不同之獨特口味,

其富含多種營養物質及生命活性物質,

果皮裡含有較多的單寧酸,毒性雖小,但不也宜長期大量食用,

也可釀成樹葡萄酒或是醋,為理想的保健藥用養生食品。

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