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樹葡萄   嘉寶果似葡萄

                           攝影達人ctg攝影/文

時序進入夏末，萬物充滿熱情，更是果樹花團錦簇的季節。

偶然間我在鄉下的一間民宿用餐，發現奇珍異花的樹，

樹幹開滿白雪雪如絲的花，真是令圍觀的人嘖嘖稱奇，

大家都不知這是甚麼樹？開這種花？結甚麼果？

忽然有一個人驚叫說是葡萄！是葡萄！

大家都異口同聲說：『似葡萄？！』哇！真是令人眼界大開，

第一次看到樹幹上長著滿滿的果實！真的似葡萄。

這就是台灣近幾年來大家爭寵愛吃的新興作物—嘉寶果。

嘉寶果(Myrciaria cauliflora Berg) 又名擬愛神木，為桃金娘科擬香桃木屬果樹。

英文名Jaboticaba，Guaperu，Hivapuru，Sabara，Ybapuru。

樹高與樹冠可達10-12公尺，老樹達百年仍可生產，幹光滑，表皮易脫落，

葉對生，長卵形或長橢圓形，先端尖，全緣，新葉淡紅色，四季常綠。

原產於巴西，玻利維亞、巴拉圭、阿根廷、烏拉圭、秘魯等。

是南美的氌果：巴西人最喜歡的水果飲料之一。

行政院農業委員會台中區農業改良場場長陳榮五博士表示：

嘉寶果除了重要的觀賞功能外，其果實具有濃厚的熱帶風味，

甜中帶酸，可鮮食或加工，是具有多用途的果樹，

可作為休閒農場吸引遊客的栽培選擇。

嘉寶果是被發現隱藏在南美原始森林的特殊物種，為重點保護品種。

種植是採用自然生長方式，不需使用化學肥料與農藥，食用較安全。

果實呈橢圓形，紫紅色，光潔滑亮，艷麗非常，果肉細密，硬軟適中，

汁多，籽少，可食率達96％以上，含可溶性固形物22.83％，

濃甜，含糖18％以上，酸度適中，含酸0.62％，

香氣濃郁，具濃厚的野果風味，極為可口，品質極上，食後感到夠刺激，

回味無窮，大飽口福，乃難得的野味，人間奇果，不過嘉寶果最怕螞蟻和小鳥啄食，

照顧頗為費心。聽說嘉寶果全身是寶，無論是其葉、果、根、皮皆可入藥，

它對腎炎、陽萎早洩、不孕不育症、尿路感染、

高血壓、冠心病、風濕及類風濕等疾病，均有很好的自然健康療效。

嘉寶果是一種生長緩慢的喬木，枝梢的分枝與成枝能力較強，

且離心生長較極性生長明顯，因而易形成圓頭形樹冠，樹皮細薄，淺褐色至微紅色。

為枝幹生花之果樹，枝葉濃綠繁盛，枝條彎曲側出，

樹枝自然開張，樹姿低矮美觀，樹皮乾淨呈灰白或淡褐色。

每年3-4月及8-10月春、秋二季開花尤其旺盛，可從地上一直到樹幹和主枝上，

一年可以結5～ 6次果，花謝後結果纍纍盛況，非常壯觀。

體質優良及高齡老樹常年四季時時更能見其開花結果，俟逢其開花盛況時，

僅見滿株枝幹佈滿細緻綿密白花，花味清香淡雅，樹皮具有緩慢脫落特性。

葉長2．5～10cm，寬1．25～2cm，著生方式，花為對生披針形至果實為橢圓形，

葉倆短，具絨毛，葉色深綠具光澤、質地堅韌，葉片大小形狀隨著品種有不同。

花器小，白色，花瓣4個，帶茸毛，雌蕊60個，長4cm，

花器通常著生子樹幹及枝幹， 非常引人注目，

從開花到果實成熟約需40天，真是奇特的快。

嘉寶果味道鮮美可以整顆連子鮮食，成熟果其果肉透明柔軟多汁，

風味特殊氣味芬芳，甜度平均可達13至18度，香甜可口，口感獨特，

有著如山竹、香芭樂、釋迦、鳳梨等甜酸澀多種風味，

其果肉透明、柔軟多汁、風味特殊、氣味芬芳、果肉富含水分、

維他命C、高鈣、磷、鐵、纖維、碳水化合物、維他命B1、菸鹼酸、

卡路里、核黃素、色氨基酸、灰分、脂肪、蛋白質等15種以上之高營養成份。

食用入口後口感將經歷4種不同之獨特口味，

其富含多種營養物質及生命活性物質，

果皮裡含有較多的單寧酸，毒性雖小，但不也宜長期大量食用，

也可釀成樹葡萄酒或是醋，為理想的保健藥用養生食品。